Сегодня мы будем готовить полезный суп из овощей. Главным компонентом этого супа будет баклажан. Суп пюре из овощей, который мы приготовим, не только полезный, но и очень вкусный.
Для того чтобы приготовить суп пюре из овощей нам потребуются следующие ингредиенты:
- Баклажаны
- Свежие помидоры
- Чеснок
- Бульон
- Петрушка
- Кинза
- Оливковое масло
- Соль
- Сахар
Берем два-три молодых баклажана. Мы промываем их, очищаем и нарезаем на четыре части. Теперь мы очистим три зубчика чеснока, нарезаем крупно и кладем их в проделанные разрезы в кабачках. Кладем их в духовку и запекаем 20-30 минут.
В это время мы берем три свежих помидора, снимаем кожицу и кладем в блендер. Сюда же добавляем щепотку соли и сахара, измельченную зелень, вливаем ложку оливкового масла и около трех стаканом бульона или кипяченой воды.
Теперь достаем кабачки, снимаем с них кожицу и выкладываем в блендер. Хорошо перемешиваем, после чего выливаем массу в кастрюлю и подогреваем. Суп пюре готов.
Related posts: