Сейчас мы будем учиться правильно чистить селедку. Это довольно просто, я чищу селедку с малых лет, поэтому вы тоже, даже если не держали нож в руках, сможете почистить селедку.
Если вы смотрели, как родители или бабушки с дедушками разделывают селедку, то вы ужаснетесь. Раньше все это делали на газете! Я не советую поступать вам также.
Кладем разделочную доску, на нее выстилаем перед собой бумажное полотенце в несколько слоев. Выкладываем селедку. Берем острый нож, отрезаем голову, срезаем плавники рядом с головой и рядом с брюшком. Я отрезаю хвостик.
Теперь надо снять аккуратно кожицу. Делаем надрез в 5 миллиметров вдоль спинки. Теперь, начинаю от спинки, берем кожицу и с пускаем ее к брюшку. Кожица отходит легко, иногда она рвется, тогда берем ее от места разрыва и продолжаем снимать.
Теперь мы вынимаем большую кость и нарезаем селедку на кусочки. Теперь вы знаете как чистить селедку.
Related posts: