Сегодня мы научим вам премудростям по чистке кальмаров. Вы узнаете, как чистить кальмары можно очень быстро и просто.
Обычно мы покупаем в магазине тушки кальмаров. Промываем каждую тушку в отдельности под струей теплой воды. Особое внимание уделяем внутренней части кальмара. Внутри мы должны нащупать хитиновые пластиночки и удалить их. Иногда они бывают довольно острыми, поэтому делаем это аккуратно, чтобы не поцарапать руки.
Все кальмары имеют сверху тонкую пленку, ее обычно не просто убрать. Но чтобы этот процесс облегчить, мы делаем так. Выкладываем в глубокую миску тушки кальмара, обливаем их кипятком, быстро вынимает, тут же кладем их в холодную воду, чтобы они не сварились. После такой процедуры пленка очень легко отходит и кальмары готовы к дальнейшему приготовлению.
Related posts: